Castor Oil که در کشور ما به روغن کرچک معروف است، از دانه گیاهی به نام کرچک به دست می آید. این روغن که نوعی اسید چرب تری گلیسیرید به حساب می آید، ۹۰ درصد از کل ترکیبات آن را اسید ریسینولئیک که نوعی اسید چرب امگا -۹ غیر اشباع است، تشکیل می دهد. در این مقاله به بررسی کامل روغن کرچک می پردازیم.
روغن کرچک چیست ؟
روغن کرچک یکی از روغن های گیاهی پر طرفدار است که به دلیل خواص سلامتی بسیاری که دارد، مورد توجه قرار گرفته است. برخی از خواص روغن کرچک برای سلامتی عبارت اند از:
خاصیت ضد التهابی : روغن کرچک دارای خاصیت ضد التهابی است که می تواند در کاهش التهاب های مزمن مانند التهاب مفاصل و التهاب روده کمک کند.
بهبود کارایی و سلامت قلب : مصرف روغن کرچک می تواند به بهبود عملکرد قلب و عروق کمک کند و خطر بروز بیماری‌های قلبی مانند بیماری عروق کرونری را کاهش دهد.
حفظ سلامت مغز : این روغن حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت مغز و عملکرد بهتر آن بسیار مفید است. این روغن می‌تواند به پیشگیری از بیماری های نوروتوکسیک و بهبود عملکرد شناختی کمک کند.
بهبود سلامت پوست : اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در روغن کرچک می توانند به بهبود سلامت پوست و مقابله با مشکلات پوستی مانند خشکی، التهاب و آکنه کمک کنند.
تقویت سیستم ایمنی : مصرف روغن کرچک به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. با مصرف آن از بروز عفونت ها و بیماری های التهابی جلوگیری نمایید.
کاهش درد مفاصل : خواص ضد التهابی روغن کرچک می تواند در کاهش درد و التهاب مفاصل مانند آرتریت روماتوئید کمک کند.
حفظ سلامت چشم : از آن جایی که روغن کرچک حاوی مقادیر زیادی از ویتامین A و اسیدهای چرب امگا ۳ است که می تواند در حفظ سلامت چشم و پیشگیری از بیماری های چشمی مانند ماکولار دژنراسیون نقش داشته باشد.
توجه داشته باشید که قبل از مصرف هرگونه مکمل یا روغن، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.
کاربرد روغن کرچک در صنعت
صنایع غذایی : روغن کرچک به عنوان یک منبع غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ در تولید مواد غذایی مانند نان، کیک، کوکی و نوشیدنی ها استفاده می شود. همچنین در تولید محصولات لبنی، ماهی و محصولات دریایی نیز کاربرد دارد.
صنعت آرایشی و بهداشتی : روغن کرچک به عنوان یک عامل مرطوب کننده و تغذیه کننده پوست در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم ها، لوسیون ها، صابون ها و ماسک های صورت استفاده می شود.
صنعت دارویی : روغن کرچک به عنوان یک منبع طبیعی از اسیدهای چرب امگا ۳ در تولید مکمل های غذایی و داروهایی که برای بهبود سلامت قلب و عروق، کاهش التهاب ها و مشکلات مفصلی استفاده می شوند، به کار می رود.
صنعت کشاورزی : روغن کرچک به عنوان یک کود طبیعی در کشاورزی مورد استفاده قرار می گیرد. این روغن می تواند به بهبود کیفیت خاک و افزایش رشد و عملکرد گیاهان کمک کند.
صنعت دامپروری : روغن کرچک به عنوان یک منبع غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ در تغذیه دام ها استفاده می شود. این روغن می تواند به بهبود سلامت و رشد دام ها، بهبود کیفیت شیر و گوشت و افزایش بهره وری در پرورش ماهیان و آبزیان کمک کند.
مضرات روغن کرچک چیست؟
روغن کرچک در کل معمولاً برای پوست مضر نیست و به همان اندازه که خواص سلامتی دارد، می‌تواند به سلامت پوست کمک کند. اما در برخی موارد ممکن است برخی افراد نسبت به این روغن حساسیت داشته باشند و واکنش های پوستی مانند خارش، قرمزی و تحریک پوستی را تجربه نمایند. این واکنش ها ممکن است ناشی از حساسیت به آلرژن های موجود در روغن کرچک یا ناخالصی هایی باشد که در فرآیند استخراج روغن به آن اضافه شده است.
علاوه بر این، روغن کرچک حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ است که در مواردی ممکن است باعث افزایش ترشح چربی پوست و ایجاد آکنه شود. اما این واکنش نیز به صورت عمومی در افرادی که به آکنه مستعد هستند و در موارد مصرف بالا و طولانی مدت از آن رخ می دهد.
به هر حال، هرگونه واکنش مضر یا حساسیت در مورد روغن کرچک برای پوست باید به صورت فردی و با توجه به واکنش هر فرد بررسی شود.
نحوه تولید روغن کرچک
۱٫جمع آوری دانه ها : دانه های کرچک از گیاه کرچک جمع آوری می شوند. این دانه ها دارای پوست سختی هستند که باید قبل از استفاده، از بین برود.
۲٫پالایش : پس از جمع اوری، باید پالایش شوند. در این مرحله، پوست سخت دانه ها با استفاده از ماشین آلات پالایشی از بین می رود.
۳٫خشک کردن : این مرحله به منظور حذف رطوبت از دانه ها است که باعث افزایش عمر مفید روغن می شود.
۴٫فشرده : در این مرحله، دانه های کرچک با استفاده از دستگاه فشار دهد فشرده می‌شوند و روغن از آن ها استخراج می‌شود. این مرحله به دو روش سرد و گرم انجام می شود.
۵٫پالایش روغن: روغن پس از استخراج، باید پالایش شود تا آلودگی های موجود در آن جدا شود. این مرحله شامل استفاده از فیلترها و مواد شیمیایی است.
نتیجه گیری
تولید کنندگان و فروشندگان جزئی این محصول می توانند برای ثبت سفارش خرید عمده روغن کرچک از مجموعه فرسان شیمی کمک بگیرند. تنها کافیست با شماره های ذکر شده در بخش ارتباط با ما تماس حاصل نمایید.