کافئین یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان ماده ای محرک در قهوه، چای، نوشیدنی انرژی زا و برخی از محصولات غذایی دیگر وجود دارد. این ترکیب از خانواده مواد شیمیایی با نام های متیل‌کسانین و متیل تئوبومین است که به عنوان آلکالوئیدها شناخته می شوند.
کافئین چیست؟
به طور شیمیایی، کافئین یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C8H10N4O2 است. این ترکیب دارای یک ساختار حلقوی باز است که به عنوان یک ماده محرک عصبی عمل می‌ک ند. کافئین عمدتاً از دانه های قهوه، برگ های چای و دانه های کاکائو استخراج می شود و به عنوان یک ماده محرک مصرف می شود.
از نظر شیمیایی، کافئین به عنوان یک ماده آلکالوئیدی با خواص محرک و اثرات مختلف بر روی سیستم عصبی مرکزی شناخته شده است.
مشخصات فنی کافئین
کافئین یک القایی عصبی است که در بیشتر گیاهان، به ویژه در برگ ها، بذر و میوه ها پیدا می شود. این ماده محرک مستقیم برای سیستم عصبی مرکزی است و به عنوان یک ماده محرک برای افزایش تمرکز، بیداری و انرژی شناخته شده است.
مشخصات فنی کافئین عبارت اند از:
•نام شیمیایی: ۱,۳,۷-تری متیل کافئین
•فرمول شیمیایی: C8H10N4O2
•وزن مولکولی: ۱۹۴٫۱۹ g/mol
•نقطه ذوب: ۲۳۸ درجه سانتی گراد
•نقطه جوش: ۱۷۸ درجه سانتی گراد
•حلالیت در آب: ۲۰ mg/mL
•pH: 6.9 (در ۱٪ محلول)
•نام دیگر: ۱,۳,۷-تری متیل کافئین، متیل تئوبومین، ۱,۳,۷-تری متیل گوانین
مصرف کافئین در مقادیر معقول برای اکثر افراد ایمن است. اما مصرف بیش از حد آن ممکن است به عوارض جانبی و اثرات نامطلوبی منجر شود. بهتر است همیشه با پزشک یا متخصص بهداشت مشورت کنید تا مصرف مناسب و ایمن کافئین را برای خود تعیین نمایید.
منابع به دست آوردن کافئین
کافئین یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان یک ماده محرک در برخی از مواد غذایی و نوشیدنی ها وجود دارد. در زیر به برخی از منابع اصلی کافئین اشاره می شود:
•قهوه: دانه های قهوه یکی از منابع اصلی کافئین هستند. بسته به نوع و میزان پخت دانه های قهوه، میزان کافئین مصرفی متغیر است.
•چای: برگ های چای نیز حاوی کافئین هستند. میزان کافئین موجود در چای سیاه و سبز ممکن است متفاوت باشد.
•نوشیدنی های انرژی زا: برخی از نوشیدنی های انرژی زا حاوی مقادیر قابل توجهی از کافئین هستند.
•شکلات و کاکائو: دانه های کاکائو و محصولات مشتق شده از آن مانند شکلات نیز حاوی کافئین می باشند.
اگرچه کافئین از این منابع به دست می آید، اما میزان آن ممکن است بسته به نوع و میزان مصرف مواد مختلف متفاوت باشد.
کاربردهای دارویی کافئین
کافئین به عنوان یک ماده محرک، بسیاری از کاربردهای دارویی مختلف دارد. در زیر به برخی از کاربردهای دارویی کافئین اشاره می کنیم:
۱٫ درمان سردرد: کافئین به عنوان یکی از مواد فعال در بسیاری از داروهای ضد سردرد استفاده می‌شود. آنتی هیستامین ها و داروهای ضد سردردی که حاوی کافئین هستند، می توانند به کاهش علائم درد کمک کنند.
۲٫ افزایش تمرکز و بیداری: به عنوان یک ماده محرک، کافئین می تواند تمرکز و بیداری را افزایش دهد. برای این منظور، کافئین به صورت دارو یا در نوشیدنی های انرژی‌زا مصرف می شود.
۳٫ درمان اختلالات تنفسی: برخی از داروهای برونکودیلاتور حاوی کافئین هستند که برای درمان برخی از اختلالات تنفسی مانند آسم استفاده می شوند.
۴٫ درمان اختلال خواب: در برخی از موارد، کافئین به عنوان یک ماده محرک برای کمک به افرادی که با مشکلات خواب مواجه هستند، مصرف می شود.
۵٫ درمان اختلالات روانی: برخی از محققین بررسی کرده اند که مصرف مقادیر معقول کافئین ممکن است برای کمک به کنترل برخی از اختلالات روانی مانند افسردگی و اضطراب موثر باشد.
مهم است به یاد داشت که همواره باید پیش از مصرف کافئین به عنوان دارو، از یک پزشک یا متخصص بهداشت مشورت گرفته شود. زیرا مصرف بیش از حد کافئین نیز ممکن است بهداشت روان را تحت تاثیر قرار دهد.
کاربردهای خوراکی کافئین
کافئین به عنوان یک ماده محرک، در محصولات خوراکی و نوشیدنی های مختلف به کار می رود. در زیر به برخی از کاربردهای خوراکی کافئین اشاره می کنیم:
۱٫ قهوه: قهوه یکی از مهم ترین منابع کافئین است. این نوشیدنی محبوب به دلیل مزه تلخ و اثر بیدار‌کننده اش مورد توجه قرار گرفته است.
۲٫ چای: برخی از انواع چای حاوی کافئین هستند. چای سیاه و چای سبز دو نوع چای معروف هستند که حاوی کافئین می باشند.
۳٫ نوشابه: بسیاری از نوشابه ها و نوشیدنی های انرژی زا حاوی کافئین هستند. این نوشیدنی ها به دلیل اثرات محرک زا و بیدار‌کننده اش مورد استفاده قرار می گیرند.
۴٫ شکلات: دانه های کاکائو و محصولات مشتق شده از آن مانند شکلات نیز حاوی کافئین می باشند. برخی از افراد از شکلات به عنوان یک منبع خوراکی کافئین لذت می برند.
این موارد تنها چند نمونه از کاربردهای خوراکی کافئین هستند. مصرف معقول و متعادل کافئین به عنوان یک ماده محرک می تواند به افزایش انرژی و تمرکز کمک کند. اما مصرف بیش از حد آن نیز ممکن است منجر به اثرات منفی بر روی سلامتی شود.
کلام آخر
فرسان شیمی واردکننده کافئین ارتی هند و چین ارائه دهنده این محصول با نازلترین قیمت در کل کشور، برای مشاوره خرید کافئین و دریافت آنالیز کافئین با ما در تماس باشید .