خرید ال ترئونین - L-threonine
یک اسید آمینه ضروری با نقش‌های حیاتی
ال ترئونین (L-Threonine) یک اسید آمینه آلفا ضروری برای انسان و بسیاری از گونه‌های جانوری است. اصطلاح "ضروری" به این معناست که بدن قادر به سنتز آن به مقدار کافی نیست و باید از طریق رژیم غذایی تامین شود. ال ترئونین یکی از 20 اسید آمینه استاندارد است که در ساختار پروتئین‌ها نقش دارد و در فرایندهای متابولیکی، ساختاری و ایمنی متعددی در بدن دخیل است. این مقاله به بررسی جامع ال ترئونین، شامل ساختار، خواص، منابع، نقش در بدن و کاربردهای آن می‌پردازد.ساختار شیمیایی ال ترئونین
ال ترئونین دارای یک زنجیره جانبی حاوی گروه هیدروکسیل (-OH) است که آن را به یک اسید آمینه قطبی و بدون بار در pH فیزیولوژیک تبدیل می‌کند. فرمول شیمیایی آن C₄H<0xE2><0x82><0x89>NO₃ و جرم مولی آن حدود 119.12 گرم بر مول است. ترئونین دارای دو مرکز کایرال است، بنابراین می‌تواند به چهار ایزومر فضایی مختلف وجود داشته باشد: ال-ترئونین (2S,3R)، دی-ترئونین (2R,3S)، ال-آلوترئونین (2S,3S) و دی-آلوترئونین (2R,3R). با این حال، ال-ترئونین فرمی است که به طور طبیعی در پروتئین‌ها یافت می‌شود و از نظر بیولوژیکی فعال است.خواص فیزیکی و شیمیایی ال ترئونین
- شکل ظاهری: پودر سفید یا کریستالی بی‌رنگ.
- حلالیت: به خوبی در آب حل می‌شود.
- نقطه ذوب: حدود 251-253 درجه سانتیگراد (با تجزیه).
- pH محلول: محلول آبی آن معمولاً دارای pH بین 5.0 تا 6.0 است.
- فعالیت نوری: محلول ال-ترئونین دارای چرخش نوری است.
منابع غذایی ال ترئونین
از آنجایی که ال ترئونین یک اسید آمینه ضروری است، باید از طریق رژیم غذایی تامین شود. منابع غذایی غنی از ال ترئونین عبارتند از:- گوشت (قرمز، مرغ، ماهی)
- محصولات لبنی (شیر، پنیر، ماست)
- تخم مرغ
- سویا و سایر حبوبات
- مغزها و دانه‌ها
نقش ال ترئونین در بدن انسان
ال ترئونین نقش‌های متعددی در بدن ایفا می‌کند که برای حفظ سلامت و عملکرد صحیح ضروری هستند:- سنتز پروتئین: به عنوان یکی از اجزای سازنده پروتئین‌ها، در ساخت تمامی بافت‌ها، آنزیم‌ها، هورمون‌ها و سایر مولکول‌های حیاتی نقش دارد.
- تشکیل کلاژن و الاستین: ال ترئونین برای تولید کلاژن (پروتئین ساختاری اصلی در پوست، استخوان‌ها و بافت همبند) و الاستین (پروتئینی که خاصیت ارتجاعی به بافت‌ها می‌بخشد) ضروری است.
- عملکرد سیستم ایمنی: در تولید ایمونوگلوبولین‌ها (آنتی‌بادی‌ها) نقش دارد که برای مبارزه با عفونت‌ها حیاتی هستند. همچنین به رشد غده تیموس کمک می‌کند که نقش مهمی در بلوغ سلول‌های ایمنی دارد.
- متابولیسم چربی: ال ترئونین به متابولیسم چربی‌ها در کبد کمک می‌کند و می‌تواند از تجمع بیش از حد چربی در این اندام جلوگیری کند (عملکرد لیپوتروپیک).
- سلامت دستگاه گوارش: در تولید موسین، یک لایه محافظ مخاطی که دیواره معده و روده را می‌پوشاند، نقش دارد. این لایه از دستگاه گوارش در برابر آسیب‌ها و عوامل بیماری‌زا محافظت می‌کند.
- تولید سایر اسیدهای آمینه: ال ترئونین پیش‌ساز اسیدهای آمینه گلایسین و سرین است که خود نیز نقش‌های مهمی در بدن دارند.
- عملکرد سیستم عصبی: به حفظ سلامت و عملکرد صحیح سیستم عصبی مرکزی کمک می‌کند.
کمبود ال ترئونین
کمبود ال ترئونین در انسان نادر است، زیرا معمولاً در رژیم غذایی به مقدار کافی وجود دارد. با این حال، در صورت کمبود شدید، ممکن است علائمی مانند اختلالات عصبی، ضعف عضلانی و کندی رشد مشاهده شود.کاربردهای ال ترئونین
- مکمل غذایی: ال ترئونین به عنوان یک مکمل غذایی برای حمایت از سلامت عمومی، بهبود عملکرد ورزشی و تقویت سیستم ایمنی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- تغذیه دام: ال ترئونین یک افزودنی مهم در خوراک دام، به ویژه برای خوک و طیور، است. از آنجایی که اغلب در خوراک این حیوانات به مقدار محدود وجود دارد، افزودن آن می‌تواند به بهبود رشد، افزایش بازده خوراک و بهبود کیفیت لاشه کمک کند.
- صنایع دارویی: در برخی موارد، ال ترئونین به عنوان یک عامل درمانی برای برخی بیماری‌ها مانند اسپاستیسیته و مولتیپل اسکلروزیس مورد تحقیق قرار گرفته است، اگرچه شواهد قطعی در این زمینه هنوز محدود است. همچنین در فرمولاسیون‌های تزریقی تغذیه کامل (TPN) برای بیمارانی که قادر به دریافت مواد مغذی از طریق خوراک نیستند، استفاده می‌شود.
- صنایع آرایشی و بهداشتی: به دلیل نقش آن در تولید کلاژن و الاستین، در برخی از محصولات مراقبت از پوست و مو استفاده می‌شود.