خرید کانتاگزانتین - کانتاگزانتین چیست ؟
رنگدانه‌ای نارنجی - قرمز با کاربردهای متنوع
کانتاگزانتین (Canthaxanthin) یک رنگدانه کاروتنوئیدی با رنگ نارنجی-قرمز است که به گروه گزانتوفیل‌ها تعلق دارد. این ترکیب به طور طبیعی در باکتری‌ها، جلبک‌ها و برخی قارچ‌ها یافت می‌شود و همچنین مسئول رنگ پرهای فلامینگو، پوست ماهی کوی و پوسته‌های سخت‌پوستان است. در صنعت، کانتاگزانتین به روش سنتز شیمیایی و همچنین از منابع طبیعی تولید می‌شود. این ماده با شماره E161g به عنوان یک افزودنی غذایی شناخته می‌شود و در صنایع مختلف کاربردهای متنوعی دارد.خواص و ویژگی‌های کانتاگزانتین
- رنگ: نارنجی-قرمز
- حلالیت: محلول در چربی‌ها و روغن‌ها، نسبتاً نامحلول در آب
- آنتی‌اکسیدان: یک آنتی‌اکسیدان قوی و محلول در چربی است.
- پایداری: نسبتاً پایدار در برابر حرارت و نور در شرایط مناسب.
کاربرد کانتاگزانتین
- صنایع غذایی:
- رنگ دهنده: به عنوان یک رنگ دهنده برای بهبود رنگ زرده تخم مرغ، پوست مرغ، گوشت ماهی سالمون و قزل آلا استفاده می‌شود. این کاربرد به ویژه در صنعت پرورش طیور و آبزیان اهمیت دارد.
- مکمل غذایی: گاهی اوقات به عنوان یک مکمل غذایی برای افزایش رنگ برخی محصولات غذایی استفاده می‌شود.
- خوراک دام و طیور: به طور گسترده به عنوان افزودنی به خوراک طیور (به ویژه مرغ‌های تخمگذار و گوشتی) و ماهی (مانند سالمون و قزل آلا) برای افزایش رنگ زرده تخم مرغ و گوشت آن‌ها استفاده می‌شود.
- داروسازی:
- درمان حساسیت به نور (Photosensitivity): در برخی کشورها، از کانتاگزانتین برای کاهش حساسیت به نور در افراد مبتلا به بیماری ژنتیکی نادر به نام اریتروپویتیک پروتوپورفیریا (EPP) استفاده می‌شود. این ماده می‌تواند علائمی مانند بثورات، خارش و اگزما ناشی از قرار گرفتن در معرض نور خورشید را کاهش دهد.
- کاهش حساسیت ناشی از داروها: همچنین برای کاهش حساسیت به نور ناشی از مصرف برخی داروها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- آرایشی و بهداشتی:
- عامل برنزه کننده: در برخی محصولات آرایشی به عنوان یک عامل برنزه کننده پوست استفاده می‌شود، اگرچه مصرف مقادیر زیاد برای این منظور می‌تواند منجر به تغییر رنگ نارنجی-قهوه‌ای غیرطبیعی پوست شود و با عوارض جانبی همراه باشد. در ایالات متحده، سازمان غذا و دارو (FDA) قرص‌های برنزه کننده حاوی کانتاگزانتین را تایید نکرده است.
- تحقیقات: به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و سایر اثرات بیولوژیکی، در تحقیقات مختلف مورد مطالعه قرار گرفته است.
ایمنی و ملاحظات کانتاگزانتین
- مصرف کانتاگزانتین در مقادیر معمول غذایی به طور کلی ایمن در نظر گرفته می‌شود.
- با این حال، مصرف مقادیر بالا، به ویژه برای اهداف برنزه کردن پوست، می‌تواند با عوارض جانبی مانند رسوب کریستال در شبکیه چشم و از دست دادن بینایی همراه باشد. به همین دلیل، مصرف خودسرانه و بیش از حد آن توصیه نمی‌شود.
- سازمان‌های نظارتی مختلف، از جمله سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA)، استفاده از کانتاگزانتین را به عنوان یک افزودنی غذایی در مقادیر مشخص مجاز اعلام کرده‌اند.
- در برخی کشورها مانند استرالیا و نیوزلند، استفاده از آن به عنوان افزودنی غذایی تایید نشده است.