سدیم متا بی سولفیت یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان یک ماده نگهدارنده و ضد اکسیداسیون در مواد غذایی و نوشیدنی استفاده می شود.
سدیم متابی سولفیت چیست؟
این ترکیب معمولاً به عنوان یک ماده افزودنی در مواد غذایی مانند آبمیوه ها، شربت ها، سس ها و ترشی ها استفاده می شود تا از پوسیدگی، تغییر رنگ و اکسیداسیون جلوگیری کند و عمر مفید مواد غذایی را افزایش دهد.
گریدهای مختلف سدیم متابی سولفیت
سدیم متا بی‌سولفیت (Sodium metabisulfite) یک ترکیب شیمیایی است که در چندین گرید مختلف و با استفاده های متفاوت در بازار موجود است. برخی از گریدهای مختلف سدیم متا بی‌سولفیت عبارت اند از:
۱٫ فود گرید: برای استفاده در صنایع غذایی و نوشیدنی، بسته بندی مواد غذایی و انواع آبمیوه ها و شربت ها.
۲٫ تکنیکال گرید: برای استفاده در صنایع مختلف مانند تولید کاغذ، نساجی، صنایع آب و فاضلاب و غیره.
۳٫ پزشکی گرید: برای استفاده در صنایع داروسازی و تولید مواد پزشکی.
هر یک از این گریدها ویژگی ها و استفاده های متفاوتی دارند و باید با دقت انتخاب شوند تا بهترین نتیجه را در هر صنعت مورد نظر به دست آورند.
مشخصات فنی متابی سولفیت سدیم
متا بی سولفیت سدیم (Na2S2O5) یک ترکیب شیمیایی است که به صورت پودر یا کریستال به دست می‌آید. مشخصات فنی این ترکیب شیمیایی می تواند شامل موارد زیر باشد:
•فرمول شیمیایی: Na2S2O5
•وزن مولکولی: حدود ۱۹۰٫۱ گرم بر مول
•ظاهر: پودر سفید یا کریستال های بلوری
•دمای ذوب: حدود ۱۵۰ تا ۱۹۰ درجه سانتی گراد
•چگالی: حدود ۱٫۴۸ گرم بر سانتی‌متر مکعب
•حلالیت: حل در آب و الکل
•pH: حدود ۴-۶ (محلول ۱ درصد)
•ذخیره سازی: در محیط خنک و خشک و دور از نور مستقیم نگهداری می شود.
این مشخصات فنی ممکن است بسته به منبع و کاربرد متابی سولفیت سدیم متغیر باشد.
کاربرد متابی سولفیت سدیم
سدیم متا بی سولفیت (Sodium metabisulfite) دارای مجموعه ای از کاربردهای متنوع است. برخی از کاربردهای اصلی آن عبارت اند از:
۱٫ مواد غذایی: این ترکیب به عنوان یک ماده نگهدارنده و ضد اکسیداسیون در مواد غذایی استفاده می‌شود. به عنوان مثال، در تولید آبمیوه ها، شربت ها، سس ها، ترشی ها و محصولات نانوایی به منظور جلوگیری از تغییر رنگ و اکسیداسیون استفاده می شود.
۲٫ تصفیه آب: سدیم متا بی سولفیت در صنایع تصفیه آب برای حذف کلر از آب استفاده می شود. این ترکیب به عنوان یک ماده حذف کننده کلر در فرآیندهای تصفیه آب به کار می رود.
۳٫ صنایع نساجی: در صنایع نساجی، سدیم متا بی سولفیت به عنوان یک ماده روان کننده و نگهدارنده برای رنگ های مصنوعی مورد استفاده قرار می گیرد.
۴٫ صنایع داروسازی: در تولید داروها و مواد پزشکی، این ترکیب به عنوان یک ماده نگهدارنده و ضد باکتریال استفاده می شود.
۵٫ صنایع کاغذ و مقوا: در صنایع تولید کاغذ و مقوا، سدیم متابی‌سولفیت یک ماده روان‌کننده و نگهدارنده برای رنگ ها و مواد شیمیایی است.
به طور کلی، سدیم متا بی سولفیت به عنوان یک ماده نگهدارنده، ضد اکسیدان و روان کننده در صنایع مختلف شناخته شده است و در تولید محصولات مختلف مصرف می شود.
مضرات متابی سولفیت سدیم
۱٫حساسیت پوستی: استفاده از این ماده ممکن است باعث حساسیت و تحریک پوست شود، به ویژه در افرادی که حساسیت به مواد شیمیایی دارند.
۲٫تنفس: تنفس بخارات آن ممکن است باعث تنگی نفس، سرفه و التهاب ریه شود. افرادی که دارای مشکلات تنفسی هستند باید از تماس با این ماده پرهیز کنند.
۳٫تاثیر بر چشم: تماس مستقیم با چشم ها می تواند باعث تحریک، قرمزی و التهاب چشم شود.
۴٫تاثیر بر دستگاه گوارش: مصرف زیاد متا بی سولفیت سدیم ممکن است باعث تحریک مخاط دستگاه گوارش و عوارضی مانند تهوع، استفراغ و درد شکمی شود.
۵٫تاثیر بر سلامتی عمومی: مصرف زیاد متابی سولفیت سدیم ممکن است عوارضی مانند سردرد، سرگیجه و ضعف عمومی در پی داشته باشد.
نحوه تولید متابی سولفیت سدیم
متابی سولفیت سدیم از طریق واکنش بین بی سولفیت سدیم (با فرمول Na2S) و گاز دی اکسید گوگرد (SO2) تولید می شود. این واکنش به صورت زیر است:
Na2S + SO2 + H2O → Na2S2O5
در این واکنش، یک مول بی سولفیت سدیم با یک مول دی اکسید گوگرد و آب واکنش داده شده و متا بی سولفیت سدیم تولید می شود.
پس از تولید، متا بی سولفیت سدیم معمولاً از محلول خارج و سپس خشک شده و به صورت پودر یا کریستال عرضه می شود.
فرایند تولید متابی سولفیت سدیم به دلیل استفاده گسترده این ترکیب در صنایع مختلف، یکی از فرآیندهای مهم صنعتی است و به دلیل خواص ضد باکتریال و نگهدارنده ای که دارد، در تولید مواد غذایی، داروها، کاغذ و صنایع شیمیایی مورد استفاده قرار می گیرد.
نحوه خرید متابی سولفیت سدیم
جهت خرید این محصول شیمیایی با کیفیت بالا با فرسان شیمی در ارتباط باشید. تلاش ما این است که مواد اولیه مورد نیاز شما را در کمترین زمان و بهترین کیفیت در اختیار شما قرار دهیم.