در این مقاله از معرفی محصولات فرسان شیمی، قصد داریم تا شما را با ترکیب شیمیایی به نام سوربیتان مونو اولئات آشنا کنیم. در ادامه در رابطه با این ماده که نوعی امولسیفایر است، بیشتر توضیح خواهیم داد. 

سوربیتان مونو اولئات چیست؟ 

سوربیتان مونو اولئات (SMO) که نام دیگر آن اسپن ۸۰ است، از اتم های کربن، اکسیژن و هیدروژن تشکیل شده است. این ماده استر اولئات سوربیتول و دی و مونو هیدرید های آن می باشد. سوربیتان مونو اولئات به عنوان یک سورفکتانت غیر یونی و امولسیون کننده در مواد غذایی و محصولات آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد. 

این ماده از ترکیب اسید اولئیک و استر سوربیتول به دست می آید. سوربیتان مونو اولئات را در دماهای بالاتر از نقطه ذوبش می توان با اتر، دیوکسان، تترا کلرید کربن، اتانول، آنیلین، اتیل استات و تولوئن حل کرد. از طرفی این ترکیب قابلیت پخش در آب گرم را دارد. اما در آب سرد به طور کلی نامحلول است. 

تاریخچه سوربیتان مونو اولئات

محققان در دهه ۱۹۳۰ پی بردند که مانیتول علاوه بر اینکه به طور طبیعی به دست می آید، به صورت مصنوعی و از طریق سنتز قند نیز می توان آن را تولید کرد. البته با این روش میزان تولید سوربیتول ۴ برابر بیشتر از مانیتول بود. اما سوربیتول نیز استفاده های تجاری فراوانی داشت. این ماده به دلیل شباهتی که به گلیسرول داشت، جایگزین آن در محصولات آرایشی و مواد غذایی شد. 

طی آزمایش های بعدی دانشمندان متوجه شدن که سوربیتول قابلیت تبدیل شدن به ویتامین C را دارد و واکنش خوبی در استری شدن در ترکیب با اسید های چرب از خود نشان می دهد. این یعنی سوربیتول یک امولسیون کننده قوی است که کاربردهای متنوع و زیادی دارد. در نهایت در سال ۱۹۳۸ span که استرهای اسید چرب سوربیتان بود تولید و معرفی شد. 

نحوه تولید سوربیتان مونو اولئات

از واکنش میان اسید های چرب و سوربیتول، استرهای سوربیتان اسید چرب تولید می شود. از هیدروژناسیون ساکارز می توان سوربیتول و مانیتول را به دست آورد. اما روش اقتصادی تر برای تولید سوربیتول که محصول خالص تری را نیز ارائه می دهد، استفاده از d- گلوکز است که خود این ماده از تاپیوکا یا شربت ذرت به دست می آید. d- گلوکز با هیدروژن و در حضور روتنیوم دی کلرو تری پنیل و یا نیکل فسفات به عنوان کاتالیزور، واکنش نشان می دهد. محصول نهایی این واکنش سوربیتول که همان هیدروژناسیون d- گلوکیتول است، تولید می شود. 

درجه تجاری سوربیتول، مانیتول و یا پلی ال های دیگر را در خود دارد. این ماده به گروه الکل قند تعلق داشته و ویژگی های گلیسرول را نیز در آن می توان یافت. 

سوربیتان مونو اولئات (اسپن ۸۰) و کاربردهای آن

به طور کلی خواصی مانند نرم کنندگی، تثبیت کنندگی، امولسیفایر، ضد الکتریسیته و حل کنندگی را می توان به سوربیتان مونو اولئات نسبت داد. از این ماده در موارد زیر استفاده می شود :

•استفاده در صنایع داروسازی برای تولید پمادهای دارویی و ساخت داروهای استنشاقی برای درمان آسم کودکان 

•تولید محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم های مناسب پوست 

•استفاده در مواد منفجره امولسیون W / O

•تولید دی اکسید تیتانیوم

•کاربرد به عنوان ضد زنگ ابزار و وسایل

•در نساجی برای آماده سازی پارچه ، نرم کنندگی پارچه و چرم

•محصولات مربوط به صنایع کشاورزی مانند تولید حشره کش ها و آفت کش ها

•برای تولید روغن به عنوان مواد حلال کننده 

•صنایع غذایی شامل بهبود عملکرد مخمر در پخت نان و شیرینی، تولید شیرینی و شکلات ها و از بین بردن حالت شنی مارگارین، جلوگیری از کریستالیزاسیون مجدد روغن، افزایش ماندگاری مواد غذایی مانند نان و شیرینی، تولید کف در نوشیدنی های گازدار، استفاده در مواد غذایی حیوانات خانگی حجم دهی بیشتر به انواع کیک و یا شیرینی، ثبات خمیر را بیشتر می کند. تنظیم تبلور محصولات قنادی و کاهش ویسکوزیته شربت

•زمان هم زدن خامه یا کرم را کم می کند و در مدت کوتاهی باعث ایجاد فوم مناسبی می شود.

•از تشکیل بلورهای یخ ضخیم در بستنی جلوگیری کرده و فوم آن را بهبود می بخشد و به طور کلی قوام آن را بیشتر می کند. در نتیجه باعث ایجاد حس بهتری در زمان خوردن آن می شود.

نکات سلامتی در زمان مصرف سوربیتان مونو اولئات

قبل از دهه ۱۹۷۰ میلادی بر روی امولسیون کننده ‌های مواد غذایی، از جمله استرهای سوربیتان و محصولات پلی سوربات آزمایش های سم شناسی زیادی صورت گرفت. این آزمایش ها شامل مطالعات متابولیک و سمیت حاد دهانی و همچنین آزمایش های سم شناسی مربوط به تغذیه را شامل می شد. 

در نتیجه ی این آزمایش ها محققان متوجه شدند که پلی سوربات‌ ها ممکن است در دوز های بالا مشکلاتی مانند اسهال را ایجاد کنند. در نهایت اعلام شد که استفاده ۲۵ میلی گرم ( در هر کیلوگرم از وزن انسان) مشکلی به وجود نمی آورد. 

سخن نهایی

اگر در زمینه استفاده از سوربیتان مونو اولئات سوالی دارید و یا قصد سفارش این محصول را دارید، می توانید با شماره های مجموعه فرسان شیمی تماس حاصل فرمایید. فرسان شیمی واردکننده اسپن 80 ،ارائه دهنده بهترین قیمت اسپن 80 .برای مشاوره خرید اسپن 80 و دریافت انالیز اسپن 80 با کارشناسان بخش فروش ما در تماس باشید .