لاکتات سدیم یک نوع نمک است که به عنوان یک ماده میانی در فرآیند تبدیل گلوکز به انرژی در سلول‌ های بدن وجود دارد. این نمک به عنوان یک ماده‌ پایانی در فرایند تولید انرژی در سلول‌ ها به وجود می ‌آید و در صورتی که در سلول‌ ها تجمع کند، می ‌تواند باعث اسیدی شدن خون شود که ممکن است به عنوان یک علامت برای بیماری‌های مختلف در بدن شناخته شود. 

لاکتات سدیم چیست؟

در مواردی مانند فعالیت بدنی شدید، بیماری ‌های کبدی، کلیوی، قلبی و در برخی داروها، میزان لاکتات سدیم در بدن افزایش می ‌یابد.

ماده سدیم لاکتات یا Sodium Lactate، نمک سدیم اسید لاکتیک است. این ترکیب به صورت مایع شفاف بوده و به طور گسترده در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و محصولات بهداشتی حیوانات استفاده می ‌شود.

مشخصات فنی لاکتات سدیم

مشخصات فنی لاکتات سدیم شامل موارد زیر می‌ شود:

•فرمول شیمیایی: C3H5NaO3

•وزن مولکولی: ۱۱۲٫۰۶ گرم بر مول

•شکل فیزیکی: مایع شفاف و بی ‌رنگ

•نقطه ذوب: -۱۷٫۴۵ درجه سانتی گراد

همچنین، لاکتات سدیم به عنوان یک ماده محافظت ‌کننده و افزودنی غذایی در محصولات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و همچنین در صنایع داروسازی و آرایشی به عنوان یک عامل مرطوب‌ کننده و حفظ رطوبت مورد استفاده قرار می گیرد.

کاربردهای لاکتات سدیم چیست؟

لاکتات سدیم یک ترکیب شیمیایی است که در صنایع مختلف استفاده می ‌شود. برخی از کاربردهای این ترکیب عبارت اند از:

۱٫ صنایع غذایی: لاکتات سدیم به عنوان یک ماده افزودنی غذایی در محصولات غذایی مورد استفاده قرار می‌ گیرد. این ترکیب یک ماده افزودنی طبیعی برای حفظ تازگی و افزایش ماندگاری محصولات غذایی است.

۲٫ صنایع داروسازی: لاکتات سدیم در تولید برخی از داروها و فرآورده ‌های دارویی به عنوان یک ماده فرعی و حامل دارو استفاده می ‌شود.

۳٫ صنایع آرایشی و بهداشتی: این ترکیب به عنوان یک عامل مرطوب‌ کننده و حفظ رطوبت در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می ‌گیرد.

۴٫ صنایع مربوط به بسته‌ بندی: لاکتات سدیم به عنوان یک ماده ضد باکتری و حفظ تازگی در بسته ‌بندی محصولات مورد استفاده قرار می ‌گیرد.

۵٫ صنایع مرتبط با پزشکی: این ترکیب در برخی از فرآورده‌ های پزشکی و مواد ضدعفونی ‌کننده مورد استفاده کاربرد دارد.

با توجه به ویژگی‌های حفظ رطوبتی لاکتات سدیم، این ترکیب در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌ گیرد و اهمیت آن به عنوان یک ماده افزودنی موثر و چند منظوره در صنایع مختلف بسیار مشهود است.

کاربرد لاکتات سدیم در چه غذاهایی است؟

•محصولات پخته و آب ‌پز شده: لاکتات سدیم به عنوان یک ماده نگهدارنده و ضد باکتریایی در محصولات آب ‌پز و پخته مانند سوپ ‌ها، غذاهای آماده و کنسروها استفاده می ‌شود.

•محصولات نانوایی: لاکتات سدیم به عنوان یک ماده نگهدارنده در نان ‌ها مورد استفاده قرار می ‌گیرد.

•محصولات گوشتی: در محصولات گوشتی مانند سوسیس و کالباس، لاکتات سدیم به عنوان یک ماده نگهدارنده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

•محصولات لبنی: در محصولات لبنی مانند پنیر و ماست، لاکتات سدیم یک ماده نگهدارنده و تنظیم ‌کننده اسیدیته به حساب می آید.

•محصولات ترشی: لاکتات سدیم به عنوان یک ماده تنظیم‌ کننده اسیدیته در ترشی‌ ها استفاده می شود.

نحوه تولید لاکتات سدیم

لاکتات سدیم معمولاً از طریق واکنش با راکوتان ‌ها تولید می‌شود. یکی از روش‌ های تولید لاکتات سدیم، ترکیب لاکتیک اسید با سدیم هیدروکسید یا سدیم کربنات است. مراحل تولید به صورت زیر است:

۱. تهیه لاکتیک اسید: لاکتیک اسید از طریق واکنش قندها مثل گلوکز یا لاکتوز توسط باکتری ‌های لاکتیک اسید تولید می‌ شود. این فرآیند به عنوان یک واکنش بیولوژیکی شناخته می ‌شود.

۲. تبدیل لاکتیک اسید به لاکتات سدیم: لاکتیک اسید تولید شده سپس با سدیم هیدروکسید یا سدیم کربنات واکنش داده می‌ شود تا لاکتات سدیم به دست آید.

این فرآیند تولید در مقیاس صنعتی انجام شده و لاکتات سدیم برای استفاده در صنایع مختلف تولید می شود.

موارد منع مصرف لاکتات سدیم

لاکتات سدیم یک ماده افزودنی غذایی است که به طور کلی به عنوان ماده ای ایمن در غذاها شناخته می ‌شود. با این حال، برخی افراد ممکن است به این ماده حساسیت نشان دهند یا موارد خاصی داشته باشند که مصرف لاکتات سدیم برای آن ها مناسب نباشد. مواردی که ممکن است مصرف لاکتات سدیم برای آن ها منع شود عبارت اند از:

۱٫ حساسیت به سدیم: افرادی که به سدیم حساسیت دارند، باید مصرف لاکتات سدیم را محدود یا از آن پرهیز کنند.

۲٫ اختلالات کلیوی: افرادی که اختلالات کلیوی دارند و نیاز به محدودیت مصرف سدیم دارند، باید درباره مصرف لاکتات سدیم را با پزشک خود مشاوره کنند.

۳٫ مشکلات گوارشی: برخی افراد ممکن است به دلیل مشکلات گوارشی خاص، مصرف لاکتات سدیم را نتوانند تحمل نمایند.

همچنین، همواره قبل از استفاده از هر گونه ماده افزودنی یا مکمل غذایی، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید، به ویژه اگر شرایط خاص یا بیماری‌ هایی دارید.

جمع بندی

جهت خرید لاکتات سدیم به صورت عمده می توانید با مشاوران فرسان شیمی تماس گرفته و سفارش خود را در حجم مورد نظر ثبت نمایید. اطمینان خاطر داشته باشید که این محصول در بالاترین کیفیت برای شما ارسال خواهد شد.