نیاسین آمید یک ترکیب شیمیایی است که با عنوان ویتامین B3 شناخته می شود. این ماده معمولا به عنوان مکمل غذایی در خوراکی ها و مکمل های غذایی استفاده شده و گاها به عنوان درمان برای برخی از بیماری ها ومشکلات سلامتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
نیاسین آمید چیست؟
این ترکیب به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی شناخته می شود و می تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش کلسترول خون و حفظ سلامت پوست کمک کند.
خواص فیزیکی و شیمیایی نیاسین آمید
مشخصات فنی نیاسین آمید به شرح زیر است:
•فرمول شیمیایی: C6H6N2O
•وزن مولکولی: ۱۲۲٫۱۲ گرم بر مول
•نقطه ذوب: حدود ۱۲۸ تا ۱۳۱ درجه سانتی گراد
•حلالیت: حل شدنی در آب و الکل
•ظاهر: پودر یا کریستال های بلوری بی رنگ
•کاربرد: مکمل غذایی، مکمل غذایی، درمان برخی از بیماری ها و مشکلات سلامتی
•خواص: آنتی اکسیدان قوی، کاهش کلسترول خون، حفظ سلامت قلب و پوست
کاربردهای نیاسین آمید
نیاسین آمید یک ترکیب مهم است که در صنایع مختلف، از جمله صنایع غذایی، دارویی و تغذیه ای استفاده می شود. برخی از کاربردهای اصلی نیاسین آمید عبارت اند از:
۱٫ مکمل غذایی: نیاسین آمید به عنوان یک مکمل غذایی استفاده می شود که ممکن است بهبود سلامت قلب، کاهش کلسترول خون و حفظ سلامت پوست را ارتقا دهد.
۲٫ داروها: این ترکیب ممکن است به عنوان درمان برای برخی از بیماری ها و مشکلات سلامتی مورد استفاده قرار گیرد، از جمله درمان برخی از اختلالات متابولیک و قلبی.
۳٫ صنایع غذایی: نیاسین آمید ممکن است به عنوان یک افزودنی غذایی در تولید مواد غذایی مختلف، مانند آرد، غلات و محصولات پروتئینی، به کار می رود.
۴٫ صنایع تغذیه ای: این ترکیب به عنوان یک عنصر تغذیه ای مهم در تولید مکمل های غذایی و مکمل های ورزشی استفاده می شود.
به طور کلی، نیاسین آمید به عنوان یک ترکیب مهم در صنایع مختلف استفاده می شود و دارای کاربردهای گسترده ای در زمینه های مختلف می باشد.
منابع غذایی نیاسین آمید
نیاسین آمید یک نوع ویتامین B3 است که در برخی از مواد غذایی طبیعی یافت می شود. برخی از منابع غذایی غنی از نیاسین آمید شامل موارد زیر است:
۱٫ گوشت: گوشت قرمز، گوشت مرغ و گوشت ماهی منابع غنی از نیاسین آمید هستند.
۲٫ ماهی: ماهی های چرب مانند ماهی سردابی، ماهی ماکرل و ماهی سالمون
۳٫ غلات: غلات مانند جو، برنج قهوه ای و آرد گندم
۴٫ مغزها و دانه های روغنی: مغزهای پسته، بادام، و دانه های روغنی مانند کنجد و کنار
۵٫ سبزیجات: سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم، بروکلی و هویج نیز می توانند منابع خوبی از نیاسین آمید باشند.
به طور کلی، تنوع در مصرف مواد غذایی مختلف می تواند به تأمین نیازهای بدن به نیاسین آمید کمک کند. مصرف یک رژیم غذایی متوازن و شامل این منابع مختلف می تواند به حفظ سلامت و بهبود عملکرد بدن کمک کند.
نحوه تولید نیاسین آمید
نیاسین آمید به عنوان یک ترکیب شیمیایی توسط برخی از باکتری ها و قارچ ها تولید می شود. این ترکیب به صورت طبیعی در برخی از مواد غذایی و همچنین به صورت مصنوعی در صنایع مختلف تولید می شود. نحوه تولید نیاسین آمید به صورت زیر است:
۱٫ تولید طبیعی: برخی از باکتری ها و قارچ ها، مانند باکتری های گونه Streptomyces، Aspergillus و Saccharomyces، قادر به تولید نیاسین آمید هستند. این میکروارگانیسم ها می توانند از مواد غذایی مختلف مانند گلوکز و آمینواسیدها استفاده کرده و نیاسین آمید را تولید کنند.
۲٫ تولید صنعتی: نیاسین آمید به صورت صنعتی نیز توسط فرایندهای شیمیایی تولید می شود. این فرایندها شامل تبدیل اسید نیاسینیک به نیاسین آمید با استفاده از مواد شیمیایی و فرایندهای واکنش شیمیایی مختلف می شود.
۳٫ تولید از طریق بیوتکنولوژی: بیوتکنولوژی نیز به عنوان یک روش نوین برای تولید نیاسین آمید استفاده می شود. با استفاده از تکنیک های بیوشیمیایی و ژنتیک مولکولی، می توان با استفاده از سیستم های زیستی مختلف، نیاسین آمید را تولید کرد.
به طور کلی، نیاسین آمید به صورت طبیعی و صنعتی تولید می شود و از روش های مختلف تولید، از جمله تولید طبیعی توسط میکروارگانیسم ها، تولید صنعتی و تولید از طریق بیوتکنولوژی، استفاده می شود.
تفاوت نیاسین آمید و نیاسین
نیاسین آمید و نیاسین دو ترکیب مختلف هستند، اما هر دو از خانواده ویتامین B3 هستند.
نیاسین یا ویتامین B3 یک ویتامین محلول در آب است که به عنوان یکی از ویتامین های مهم گروه B شناخته می شود. نیاسین به صورت دو شکل اصلی در طبیعت یافت می شود: نیاسین آمید (نیکوتینامید) و اسید نیاسینیک.
نیاسین آمید یا نیکوتینامید یکی از اشکال نیاسین است که به عنوان یکی از فرم های غیر متابولیک نیاسین شناخته می شود. این ترکیب به صورت متراکم در مواد غذایی مختلف یافت شده و معمولاً به عنوان مکمل ویتامینی استفاده می شود.
از طرف دیگر، اسید نیاسین یک یا نیاستینیک از شکل های فعال نیاسین است که در فرایند متابولیسم بدن انسان نقش مهمی دارد. این ترکیب از مواد غذایی مختلف جذب می شود و در فرآیند تبدیل مواد غذایی به انرژی و سایر فرآیندهای متابولیک بدن استفاده می شود.
سخن نهایی
جهت خرید نیاسین آمید بهتر است از تامین کنندگان معتبر محصولات شیمیایی مانند فرسان شیمی کمک بگیرید. به همین منظور کارشناسان ما آماده پاسخگویی به سوالات و ثبت سفارش شما هستند. با ما تماس بگیرید.