موجودی کوچک با کاربردهای بزرگ مخمر یک میکروارگانیسم تک سلولی است که به خانواده قارچ‌ها تعلق دارد. این موجود کوچک، نقش بسیار مهمی در صنایع غذایی، نوشیدنی و بیوتکنولوژی دارد. مخمرها به دلیل توانایی تخمیر کربوهیدرات‌ها و تولید الکل و دی‌اکسید کربن شناخته شده‌اند. انواع مخمر مخمرها انواع مختلفی دارند [...]