از تخمیر تا محصول نهایی سرکه، مایعی ترش مزه و با کاربردهای فراوان در صنایع غذایی، دارویی و تمیزکاری است. تولید صنعتی سرکه فرآیندی است که در آن از تخمیر الکلی و استیکی قندها استفاده می‌شود. در ادامه به بررسی مراحل مختلف تولید سرکه صنعتی می‌پردازیم. مواد اولیه تولید سرکه [...]